目前北极虾全球年捕捞量约25万吨，是全球年捕捞量最高的冷水虾。2019年中国进口北极虾53460吨，比2018年增长17.4%，是全球最大的北极虾消费市场。中国进口的北极虾70%来自加拿大，因此北极虾在中国通常被称为加拿大北极虾。加拿大的北极虾渔业，是全球第一个获得海洋管理委员会（MSC）可持续渔业认证的北极虾渔业。

加拿大北极虾生产商协会，英文名Canadian Association of Prawn Producers (缩写CAPP)，是由加拿大的各大北极虾捕捞企业及出口商成立的非盈利性机构，致力于在全球范围内宣传和推广加拿大北极虾，总部设在加拿大首都渥太华。

北极虾，学名北方长额虾，英文名Northern Prawn、Coldwater Shrimp，拉丁学名Pandalus borealis，因产自北冰洋和北大西洋海域而得名。北极虾是100%的纯野生冷水虾，跟其他野生冷水虾相比，口感更加鲜甜，也被称为北极甜虾。

北极虾广泛分布于北冰洋东部和北大西洋400米深海，主要捕自加拿大纽芬兰岛外海、拉布拉多海和丹麦格陵兰岛西部海域，巴伦支海、挪威、冰岛、波罗的海等海域也有一定捕捞。

加拿大北极虾生产商协会

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